pour 3 personnes/facile/bon marché 

1kg de courgettes

100 g de fromage blanc/ ou un 1/2 pot de crème fraîche (moi je préfère le fromage blanc)

un peu de gruyère râpé

4 oeufs moyens jaunes et blancs séparés 

sel, poivre, muscade 

laver et râper grossièrement les courgettes

les mettre dans une poêle avec un peu d'huile de table et épicer (sel, poivre, et un peu de muscade selon le goût)

les cuire jusqu'à ce qu'il n'y est plus d'eau dans le fond de la poêle et laisser refroidir 

battre les jaunes en omelette , ajouter le fromage et bien mélanger 

battre les blancs en neige 

dans une jarre, verser les courgettes, les jaunes et les blancs et remuer doucement avec une spatule en bois 

beurrer le plat avant de verser le mélange 

cuire dans le four ( faites votre réglage, moi je tattone avec mon nouveau four) 

nb: au milieux de la cuisson saupoudrer de gruyère 

commentaire ici : merci d'encourager ce blog en herbe :)