Le riz appartient à la famille des féculents, il apporte les glucides complexes et les protéines végétales au corps humain.

La consommation du riz complet, réduit le risque des maladies cardiovasculaires, le diabète,  l’obésité, et certains cancers et améliore le transit intestinal.

Il est sans doute l’aliment de choix pour les personnes intolérantes au gluten. 

Pour 2 personnes /facile/ coût : moyen / 2h (1h de trempage)

Un bol moyen de riz complet  trempé dans de l’eau pendant 1h

Sel

Poivre

2 grosses gousses d’ail

Huile / huile d’olive

Fines herbes (coriandre, persil, basilic)

Des champignons (en conserve ou frais)

Des nuggets (je donnerais la recette prochainement) pour accompagner

Cuire le riz à feux doux pendant 45 min avec un filet d’huile d’olive et du sel.

 Le riz complet prend plus de temps pour la cuisson que le riz normal.

Une fois cuit, égoutter le et passer le sous l’eau du robinet (pour enlever l’amidon) . Mettre dans une poêle  un peu d’huile, l’ail, le sel, le poivre, les champignons et les faire revenir puis ajouter le ris et les fines herbes.

Servir chaud chaud !